1 kilogram = 19.14 €
1 kilogram = 18.23 €
1 kilogram = 17.86 €
1 kilogram = 15.62 €
- Description
- Avis (37)
- Postez un avis
- En savoir plus
Mélange complet AROMATIQUE d'ÉPICES SANS COLORANTS ET SANS ALLERGÈNES pour fabriquer VOUS-MÊME très facilement vos délicieuses SAUCISSES SÈCHES ou SAUCISSONS SECS MAISON
C'est très simple : Vous hachez la viande vous incorporez le mélange complet d'épices vous embossez sous boyau naturel et vous laissez sécher quelques jours pour une petite saucisse sèche et 2 mois pour un saucisson
Pas besoin d'étuve ni de séchoir !
Vous pouvez bien sûr personnaliser votre recette de saucisson sec maison à votre goût en ajoutant du mélange poivre 5 baies ou du fromage des noisettes selon votre envie mais faites d'abord un premier test avec notre délicieux mélange d'épices seul !
En raison de l'absence de colorants la couleur de la saucisse sèche ou du saucisson sera légèrement pâle mais cela n'affecte en rien son goût
INGRÉDIENTS : Sel non iodé, Sirop de Glucose, Épices, Stabilisant : E450 E451, Dextrose, Antioxydant : E300, huile végétale (tournesol), Acidifiant : E330, Conservateur : E252 PAS DE COLORANTS
DOSE D' EMPLOI : 40 G / KG DE MELÉE ( Seulement, pas 60grs comme ailleurs ! )
POUR DENRÉES ALIMENTAIRES USAGE LIMITE
AVEC | VOUS POUVEZ FABRIQUER environ |
1 barquette | 5 kgs de saucissons ou saucisses sèches |
1 poche de 1 kg | 25 kgs de saucissons ou saucisses sèches |
1 seau de 3 kgs | 75 kgs de saucissons ou saucisses sèches |
Pour préserver sa fraîcheur dans le temps le mélange est conditionné en poches de 1 kgs dans son SACHET FRAÎCHEUR RE-SOUDABLE*
*Sauf barquettes
"
NOUS VOUS RECOMMANDONS AUSSI
SECHINETTE - Feuilles de séchage pour charcuteries, Coppas, Ventrèches,Pancetta, poitrines roulées,saucisses sèches et chorizos en aumonière
(10)Grande corne de raclage alimentaire semi souple demi ronde pour tout racler dans tous les plats Dimensions : 150 x 110mm - Matériel professionnel indispensable
(2)Ficelle de lin bleue pour attacher les boyaux des saucissons, mais aussi les jambons, culatello, coppa, ventrêche - Rolls de 1kg - Produit professionnel
Ficelle de lin écru pour attacher les boyaux des saucissons, mais aussi les jambons, culatello, coppa, ventrêche - Rolls de 1kg - Produit professionnel
(2)Ficelle de lin rouge pour attacher les boyaux des saucissons, mais aussi les jambons, culatello, coppa, ventrêche - Rolls de 1kg - Produit professionnel
(2)Gelée alimentaire AMBRÉE ( de porc) certifiée 100% BIO - Pour donner une jolie couleur et et un enrobage parfait de vos pâtés, terrines, fromage de tête
(6)Boyaux naturels de porcs 36/+ pour grosse saucisse fraiche ou cuite, Saucisse Aillée, Boudin Noir, Saucisse à cuire, Saucisse Sèche
(4)Pelote de 100 grs de ficelle de lin écru particulièrement indiquée pour attacher les boyaux mais aussi vos préparation charcutières - Produit professionnel
(4)Gelée AMBRÉE alimentaire , légèrement aromatisée - Un bel enrobage très décoratif pour pour vos pâtés, terrines, fromage de tête - Qualité professionnelle !
(7)Couteau professionnel à dépouiller - Lame inox de 16 cm pour dépecer les cuirs et peaux - Fabriqué en FRANCE
(1)Pique à saucisses et saucissons 16 pointes Inox - Indispensable pour supprimer les bulles et bien aérer vos saucissons - Matériel professionnel
(9)Pack de 5 Barquettes de mélanges complets d'épices pour fabriquer environ jusqu'à 25 kgs de délicieuses saucisses différentes selon votre choix
(1)Mélange complet ( avec sel ) pour saucisse SAVOYARDE Délicieux goût légèrement fromagé, cette saucisse accompagnera très agréablement vos lentilles, choux
Mélanges d'épices pour grillades et marinades provencalesTout le soleil de la Provence dans votre assiette !
(3)Gélatine de Boeuf alimentaire de qualité pour toute préparation charcutière ou culinaire - Couleur naturelle - Excellente qualité professionnelle !
Pack complet ( boyaux, Épices) pour fabriquer soi même 5Kgs de Délicieuses Merguez + 5 Kgs de succulentes Chipolatas : de vraies bonnes saucisses maison
(6)Mélange d'épices pour marinades et grillades Thym Citron - Pour poissons, crevettes,viandes blanches
BAGUE (JOINT) pour Vis sans fin de hachoir professionnel Inox Tous nos hachoirs n'ont pas besoin de cette pièce - Vérifiez votre modèle
LYRE professionnelle tout en inox pour la découpe précise et facile du foie gras ou du fromage
Mélangeur à viandes manuel tout en INOX, cuves de 10 à 60 Litres pour mélanger sans effort et/ou mettre à mariner de 7à 45kgs de matière
(2)Couteau Professionnel à désosser, lame inox dite ""USÉE"" lame de 14 ou lame de 17cm - Fabriqué en FRANCE
(2)Mélange complet d'Épices ( avec sel ) pour une saucisse unique au goût si adorable, un vrai bonbon ! Du vin rouge, de l'ail, de l'échalote et tout le reste
(3)Préparation aromatique pour Saumure à jambons - Pour vos jambons cuits, petits salés et vos marinades de boeufs ou de porcs - Qualité professionnelle !
(3)Une saucisse antillaise au mélange d'épices colombo ( avec sel ) , une saveur délicate venue des Iles à re-pimenter pour les amateurs car elle ne pique pas
(3)Cartouche de Graisse apte au contact alimentaire fortuit - Cartouche de 400grs - Pour l'entretien mécanique de tout votre matériel de fabrication